Proteinele sunt mereu în centrul discuțiilor când vine vorba de fitness și nutriție. Fie că vrei să slăbești, să crești în masă musculară sau doar să te simți mai bine în pielea ta, sigur ai auzit tot felul de lucruri despre ele – unele adevărate, altele… nu prea.
Hai să trecem în revistă 5 dintre cele mai răspândite mituri despre proteine și să vedem ce spune realitatea.
1. „Poți absorbi doar 30g de proteine la o masă”
Știm cu toții pe cineva care a spus asta la sală sau în bucătărie. Ideea e că organismul „nu poate” gestiona mai mult și că tot ce e în plus se pierde. Sună logic la prima vedere, dar e o înțelegere incompletă.
Cum e în realitate:
Corpul absoarbe aproape toată proteina pe care o consumi. Nu o aruncă pur și simplu. E adevărat că există o limită legată de cât din acea proteină ajută efectiv la sinteza musculară într-o singură masă – dar asta e altceva.
În funcție de greutate, tipul de proteină și alți factori, vorbim de un interval optim de 20 până la 40g per masă. Proteina din zer sau ou se absoarbe și folosește mai rapid, cea din plante – ceva mai lent. Dar până la urmă, contează cât mănânci pe tot parcursul zilei.
2. „Prea multe proteine îți strică rinichii”
Acest mit vine dintr-o confuzie. Persoanele care au deja probleme renale primesc uneori recomandări de reducere a aportului de proteine. Și de aici a pornit ideea că „e rău pentru toată lumea”.
Adevărul?
Dacă ești sănătos, n-ai nicio treabă. Studiile făcute pe oameni activi, fără afecțiuni renale, arată că și un consum destul de mare de proteine (peste 2 g/kg corp) nu afectează negativ rinichii.
Evident, dacă ai probleme de sănătate deja diagnosticate, discuți cu medicul. Dar dacă totul e în regulă, nu trebuie să te stresezi că-ți „forțezi rinichii” dacă mănânci un piept de pui în plus.
3. „Proteinele afectează ficatul”
Unii oameni își fac analize și văd o ușoară creștere a enzimelor hepatice. Automat, gândul merge la „o fi de la shake-ul proteic”. Dar nu e chiar atât de simplu.
Ce se întâmplă de fapt:
Valori puțin peste medie ale enzimelor pot apărea și din cauza exercițiilor intense, stresului, medicamentelor sau chiar a unui somn prost. Dietele bogate în proteine, în sine, nu au fost legate de boli hepatice la persoanele sănătoase.
În plus, studii în care s-au consumat până la 3g de proteină/kg corp nu au găsit semne de afectare hepatică. Deci nu, proteina nu-ți „obosește” ficatul dacă ești ok din punct de vedere medical.
4. „Proteinele cresc riscul de cancer”
Acesta e un mit care sperie, pentru că are legătură cu niște termeni tehnici: mTOR și IGF-1 – doi markeri care sunt implicați în creștere celulară.
Dar trebuie spus clar:
Doar pentru că acești markeri cresc temporar după o masă cu proteine, nu înseamnă că dezvolți cancer. De fapt, și după un antrenament intens nivelurile mTOR cresc – și totuși, exercițiile fizice reduc riscul de cancer, nu invers.
Cancerul apare dintr-o combinație de factori: stil de viață, genetica, stres cronic, fumat, somn puțin, alimentație dezechilibrată. Să dăm vina pe proteine e simplist și nedrept.
5. „Nu poți construi masă musculară dacă ești vegan”
Acest mit apare des și vine din ideea că „doar proteinele animale sunt complete”. Adevărat, unele proteine vegetale sunt mai slabe la anumite capitole – dar asta nu înseamnă că nu poți face mușchi ca vegan.
Ce contează cu adevărat:
Planificarea. Combinarea mai multor surse (mazăre + orez, soia + cartof etc.), suplimente vegane izolate, grija pentru aportul total de proteine – toate fac diferența.
Și dacă ai dubii, uită-te la sportivii de performanță care sunt 100% vegani. Nu le lipsește masa musculară – le lipsește poate doar liniștea de a nu tot explica ce mănâncă 😊
Concluzie – ce e bine să reții
Proteinele sunt un element de bază al sănătății – și nu doar pentru mușchi. Susțin oasele, sistemul imunitar, refacerea după efort și multe alte funcții esențiale.
Mituri apar pentru că ne place să simplificăm lucruri complexe. Dar dacă ești o persoană activă, sănătoasă și mănânci echilibrat, nu ai motive reale de îngrijorare.
- Proteina nu-ți strică rinichii
- Nu-ți afectează ficatul
- Nu-ți crește riscul de cancer
- Și da, poți fi vegan și musculos
Ce contează cu adevărat? Cantitatea totală pe zi, calitatea sursei și consistența în timp. Alege alimente care îți plac, planifică-ți mesele inteligent și nu te lăsa dus de valul fricii alimentare.