Am decis să scriu articolul acesta pentru că am observat cât de des apare panica legată de Cola Zero, în special după anunțul OMS din 2023. De fiecare dată când apare un nou titlu de genul „Cola Zero provoacă cancer?”, oamenii reacționează impulsiv, fără să vadă contextul complet. Așa că hai să discutăm logic și la obiect: ce conține, cum reacționează corpul la aceste ingrediente și ce înseamnă de fapt acel „posibil carcinogen”.
Ce conține un suc 0 și cum este procesat de corp?
O doză de 330 ml de Cola Zero conține:
- Aspartam (~180 mg) – îndulcitor artificial;
- Acesulfam K (~40 mg) – potențator de gust dulce;
- Cofeină (~32 mg) – cam 1/3 dintr-o cafea;
- Acid fosforic – pentru gust și conservare;
- Dioxid de carbon – pentru efectul de acidulare.
Ce se întâmplă în corp după consum?
Aspartam
Aspartamul se descompune în:
- Fenilalanină – un aminoacid esențial prezent și în carne, ouă sau lactate. O doză de Cola Zero conține cam cât 50 g de carne de pui.
- Acid aspartic – aminoacid neesențial, găsit și în roșii sau avocado. Cam cât o roșie mare.
- Metanol – în cantitate mică, procesat ușor de ficat. Se găsește în cantități mai mari în sucuri naturale, cum ar fi cel de portocale.
Toate aceste substanțe sunt prezente oricum în alimentația obișnuită, iar corpul uman le procesează fără probleme.
Acesulfam K
Este absorbit, dar nu este metabolizat. Este eliminat complet prin urină. Îl regăsim frecvent și în guma de mestecat sau produse light.
Cofeină
Este procesată de ficat și transformată în compuși care au roluri active în corp (mobilizarea grăsimilor, dilatarea vaselor de sânge etc.). Conținutul de cofeină dintr-o doză este de 3 ori mai mic decât într-o cafea standard.
Acid fosforic
Este transformat în fosfați, utilizați de corp pentru energie și funcționarea mușchilor. Excesul este eliminat ușor de rinichi.
Dioxid de carbon
Este parțial absorbit și apoi eliminat prin respirație sau… prin râgâit, mai exact spus.
Ce înseamnă „posibil carcinogen” conform OMS?
Aspartamul a fost încadrat în Grupa 2B de către IARC (brațul OMS care analizează riscurile cancerigene). Această grupă se referă la substanțe sau factori considerați „posibil carcinogeni pentru oameni”, dar pentru care dovezile sunt slabe sau indirecte.
Ca să înțelegem mai bine, în aceeași grupă mai intră și:
- Meseria de frizer (din cauza expunerii la substanțe chimice);
- Extracția petrolului;
- Utilizarea telefonului mobil;
- Consumul anumitor tipuri de cafea;
- Pulberile de talc aplicate cosmetic;
- Murăturile asiatice tradiționale;
- Gazele de eșapament;
- Activități precum vopsitul, tipărirea sau prelucrarea textilelor.
Așadar, faptul că un ingredient se află în Grupa 2B nu înseamnă automat că e periculos, ci că există anumite indicii teoretice care justifică studii suplimentare.
Cât aspartam este considerat sigur?
OMS, FDA și EFSA au stabilit o doză zilnică acceptabilă de 40 mg/kg corp/zi.
Pentru o persoană de 70 kg, asta înseamnă până la 14 doze de Cola Zero pe zi.
Sincer, nu cunosc pe nimeni care să bea atâtea zilnic, dar e bine de știut că limita e extrem de sus comparativ cu consumul obișnuit.
Concluzie
Aspartamul este, de departe, unul dintre cei mai cercetați îndulcitori. De peste 50 de ani, zeci de studii nu au arătat un risc real pentru sănătatea oamenilor în doze normale. Anunțul OMS nu aduce date noi alarmante, ci doar subliniază nevoia de cercetare continuă.
Consumul moderat – adică până la câteva doze pe zi, în funcție de greutatea corporală și contextul general al dietei – este considerat sigur de toate autoritățile internaționale de sănătate.
Pentru cei care vor să reducă zahărul sau să mențină un deficit caloric, băuturile fără zahăr sunt o soluție utilă. Nu sunt „sănătate la doză”, dar cu siguranță sunt un pas înainte față de variantele cu 30-40 g de zahăr per porție.